13 février 2009
Ebly à l'orientale et brochettes
*Ingrédients:
500G DE EBLY
UN PETIT bol de petit pois
3 petites carottes couper en des
persil, coriandre
1 oignon, sel , poivre curry , safran, gingembre et un peu de piment fort
un petit 1/2 verre d'huile et 2 c à s d'huile d'olive
un cube knor
pour les brochettes
viande de votre choix
cumin,sel,paprika et piment fort
oignon, persil et un de coriandre hacher
de l'huile environ 2 c à s
Préparation:
Faites revenir l'oignon haché dans l'huile ajouter 2 verres d'eau et carottes et petit pois et les épices
coriandre, persil et l'huile d'olive laisser cuir à feu doux à cote faites cuir votre ebly 10 minutes environ
retirerez du feu faites égoutter ajouter le tout au petit pois et carottes mélanger le tout sur le feu des que c'est cuit retirer du feu et servir chaud
pour les brochettes hacher un oignon avec un peu de persil et coriandre et mélanger le tout avec les épices et l'huile et la viande laisser mariner une 1 h environ remplissez vos brochette et faites cuir au four servir chaud avec votre ebly
bessah wa raha
07 décembre 2008
PAELLA AUX POULETS ET FRUITS DE MERE
UNE PAELLA AVANT L'AGNEAU
LA RECETTE SI VOUS AIMEZ PLU-TARD
23 novembre 2008
Nems aux poulets
Ingrédients:
*24 galettes de riz
*3 escalopes de poulet
*80 g de champignon noir séché émincé
*120 de vermicelles de soja
*4 petites carottes
*2 c à s de coriandre
*1 oeuf
*2 c à s de beurre
l*es 5 épices ( 5 baies) à votre goût
*2 c à c de sel de glutamate ( facultatif)
*feuilles de salade
*feuilles de menthe
* sauce soja
sel à votre gout
* 1 c à s de gingembre frais
* 1/2 c à c de gingembre poudre
Préparations
Râpées les 4 carottes, hachez les escalopes préalablement cuites avec les 2 c à s de beurre , oignon , ail, sel de glutamate, gingembre frais.Mélangez aux carottes, champignon ramolli dans un bol d'eau froide pendant 15 minutes égouttés, vermicelles de soja ramolli dans l'eau chaude pendant 15 minutes égouttés et passer un peu au mixeur mélangez le tout sauf les feuilles de salade et menthe , sauce de soja .Faites tromper les galettes dans l'eau une par une mettre sur un torchon propre mettre 2 c à s de farce sur la galette roulez-les et faites frire dans un bain d'huile chaude égoutter et servez avec salade feuilles de menthe et sauce soja.
